美味八宝饭~软糯香甜、简单易上手
2021年02月26日
准备食材:
糯米200克,红枣适量,坚果适量,葡萄干适量,青红丝适量,蔓越莓干适量,
甘汁园双碳白砂糖10克,桂花酱适量,水淀粉少许,猪油适量。
如图备好食材;
糯米淘洗干净,跟清水一起入锅蒸出糯米饭;
①蒸好的糯米饭加入一勺白糖,加入切碎的青红丝、葡萄干和蔓越莓干,加入一小勺猪油搅拌均匀。
②红枣去核,每五个红枣紧紧抱在一起,然后切片,红枣花就做好了;
③碗壁抹上一层猪油,将红枣花、坚果、葡萄干、蔓越莓干铺在碗底和碗壁;
①放入一半拌好的糯米饭压平整,围着边缘再放上一些葡萄干、蔓越莓干,中间还可以再码上一些;
②将剩下的糯米饭继续放进去压平整,锅中烧水,水开大火蒸20分钟即可。
蒸好的八宝饭倒扣在盘子里就可以直接吃了,不过淋上一些桂花酱味道更香哦!
半碗淀粉水加入一勺白糖煮开,加入一勺桂花酱拌匀,淋在八宝饭上面就可以了。
甘汁园小贴士
坚果、果干等可根据喜好调整;
碗壁抹上一层猪油,不仅仅能够更好地粘住果干,方便脱模,还起到增香的作用。
下一章:红糖酒酿小元宵~